サフランの品質とラボの透明性
純粋さへの取り組み
当社のサフランは、純粋さ、安全性、品質を確認するため、認定を受けた第三者機関の試験所により、ロットごとに独立した検査を受けています。
真の贅沢は透明性の上に成り立つものと私たちは考えています。以下に、最新の試験分析で確認された主な項目を示します。
検査項目
当社のサフランでは、以下の項目について評価を行いました。
- 重金属スクリーニング
- 人工および合成着色料
- 微生物学的安全性検査
- 水分含有量
- 着色力や香りをはじめとする主要な品質指標
安全性試験結果
重金属：鉛、カドミウム、ヒ素、水銀は検出限界未満であり、食品安全基準を満たしています。
人工着色料：合成染料は検出されませんでした。
微生物学的安全性：
- サルモネラ菌：陰性
- 大腸菌：陰性
- 酵母・カビ：安全基準値内
- 一般生菌数：安全基準値内
これにより、このサフランは人間が摂取するのに安全であることが確認されました。
品質指標
着色力（クロシン）：最高級範囲
香り（サフラナール）：最適範囲内
苦味（ピクロクロシン）：強く、サフラン特有のもの
これらの指標は、優れた発色性と洗練された天然の香りを備えた最高級サフラン糸であることを示しています。
保存方法と取り扱い
品質を保つために：
涼しく乾燥した場所に保管してください
容器はしっかりと閉めてください
直射日光を避けてください